«Das älteste Kochbuch der Schweiz» (Staatsarchiv Graubünden). Der Ganzpergamentband wurde durch das stetige Hinzufügen neuer Blätter und Rezepte immer weiter beansprucht und beschädigt.

Ergänzen der Fehlstellen im Einbandmaterial und in den Falzbereichen mit passendem Pergament, sodass die Funktion des Bucheinbandes wieder hergestellt werden konnte.